夜风轻滑过半敞的窗，有丝丝凉意侵入，转眼中秋已过，虽气温未见明显降落，但实实在在是秋天了，早晚的寒气已让人不能忽视。一轮秋月轻漾在墨色的天幕之上，那些个飘忽的云朵，如同水之悠波，映衬着月华，不知究竟是云带来了水的幻境，还是月演绎出了梦的童话。远处星星点点的灯火，犹如再也睁不动的眼眸，在夜色里三三两两逐渐沉睡，而阵阵桂香却趁机偷袭而来，醇厚、优雅、甜润，牵动了一缕淡淡的思绪，随微风延伸而去。
近日少码文字，而对于一个常写文字的人来说，一旦写不出飘逸灵动的文字来，或多或少，还是应该有些缘由的，面对着诸多头绪，却始终没能理出个清晰的思路来继续下去，那感觉就如同面对一大桌精美菜肴，因为无法取舍而不知如何下箸，总觉得顾此失彼，也不愿意丢卒保车，于是最后只能轻轻一声叹息。
没有文字的日子自然是相对枯燥的，感觉思维也凝固了许多，兴许是近来的许多事情让心情疲惫倦怠，没有了心情，就算勉强能够拼凑点文字出来，那也是呆板僵硬的，那可不是我想要的结果，宁可少，也不可不精致，与其这样思维枯竭，不如暂时休憩一番。好吧，那么，没有文字，但至少还有美食。
先申明，我不是美食家，也不是烹饪家，但这并不妨碍对美食的喜欢与欣赏，打小就觉得，能将那些沾着泥土长着根须的蔬菜瓜果，或是活蹦乱跳的家禽鱼鲜，经过一番整理与烹制，然后成为色香味俱全的佳肴，那真是一种无法抗拒的魔力。当然，这只是当初的想法，如果现在还这么想，那就得被大伙儿给笑话了不是。正好节日期间闲暇较多，在家捣鼓了一阵，倒也没整出什么大餐之类来，普通人家嘛，一般也就是平常菜肴而已，最多只是花点心思折腾些花样出来罢了。这折腾着折腾着，到后来仔细琢磨了一下，却只是在不知不觉中仿制了外婆当年所做的中秋美食。
记忆里关于中秋时节的美食还不算少，除了石榴、葡萄、柿子、梨子、香藕、熟菱、芋头、桂花鸭、月饼等应季水果和食品外，外婆的菱米烧仔鸡、莲藕排骨汤、清蒸螃蟹也是必不可少的。现剥的菱米雪白粉嫩，忍不住就抢先往嘴里丢上一瓣，虽说那吸足了水分的鲜菱米还带有轻微的青涩，但也正是这白净细嫩与独特的味道，有着足够的诱惑，要不是那旁边的小仔鸡也同样勾引着肚里的馋虫，估计这碗菱米还没等剥完，就全被消灭光了。等到菱米与仔鸡在锅里相见甚欢，咕嘟嘟冒着香气，菱米的香与仔鸡的鲜相互融合，直往鼻孔里钻，特别是出锅后，那红润油亮的成色，让人不禁食欲大动。这边焖着菱米仔鸡，那边倒也没闲着，莲藕排骨汤可是早就炖上了，说来也怪，除了排骨的香，莲藕的味道几乎是闻不出来的，只有等火候到家，盛在了雪白的瓷碗里，此时才能隐隐闻到莲藕的味道，迫不及待地咬上一口，很软很糯很绵的香藕入口即化，抿一抿，连一丁点儿渣却没有，配上寸余长两指宽，慢火细煨得恰到好处，不烂不韧，晕染了少许红色的排骨，再小心地喝上一口同样微微泛红，浓稠香郁的鲜汤，真的是一种享受。别急，好戏还在后头呢，这会儿，蒸锅里最初张牙舞爪的螃蟹也没了动静，青壳逐渐变成了红脸，而对小孩子来说，这螃蟹绝对是个吓人的怪物，生怕一不留神就被那钳子给夹着了，怎么也不敢贸然伸手去抓，外婆总是很细心地把螃蟹分拆成几大块，然后再把剥尽壳的蟹肉与蟹黄沾上生姜、醋等调料，分放在我们各自的小碟里，等我们大快朵颐，浑身沾满了螃蟹和醋的味道后，被掏空了的螃蟹钳壳，还能被外婆巧妙地拼成一只美丽的蝴蝶，于是每逢中秋过后，家里的立柱上就会出现一只又一只蝶，栩栩如生，振翅欲飞。
那段时光真的是很美，外婆的家常美食也很多，就连最简单不过的豇豆、萝卜等蔬菜，外婆也能做出与众不同的味道，只可惜当年太小，很多的做法如今已回忆不起来了，很是遗憾。外婆总会在让我们品尝美食的同时，教会我们许多的知识，比如菱米除了有两角的还有四角的，而莲藕嘛，当然要属湖北的九孔藕最好，不过要是实在没有九孔藕的话，玄武湖的香藕也不差，煨汤要选粉藕，凉拌则要用脆藕了，还有，可以将桂花加工之后做成糖渍桂花，用清洁透明的玻璃瓶密封好存放，待到第二年桂香再次飘散时，无论是芋头、盐水鸭，还是赤豆元宵，只要浇上一小勺，那种香气与色泽，可是真的令人难忘。
犹记得当年外婆经常牵着我，在江南的小巷与街头行走，暖暖的阳光下，和煦的微风里，一老一少的身影，总是会拉得很长很长，一路的风景看不完，一路的欢愉说不完，一路的美食也是数不完。每逢端午前后，还会有一种外婆叫做“茶糕”的食物，由糯米、大米、芝麻、豆沙、红绿丝等做成，往往都是在下午当做点心食用，于是，一杯温度适中的开水，几块洁白甜香的茶糕，感觉是如此细腻温润，在那些个下午的悠闲里静静蔓延的，除了茶糕的香气，更多的，是那种发自内心的无法言说的滋味，就这样日复一日年复一年，就在外婆那慈爱的注视下，时光短了岁月淡了，而我却逐渐长大，小时外婆总是牵着我的手，可是等我长大了，可以用我的手去搀扶着外婆时，外婆却老去了，那些最普通最平淡却也是最温暖的日子，真的是可以记住一辈子，甚至是几辈子的……
[ 本帖最后由 CHIU掌柜 于 2015-10-5 17:34 编辑 ]
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